Ditanam di atas tanah liat dan batu kapur, tanaman merambat ditanam di Prancis di semi-bukit sepanjang 350 meter yang berorientasi timur-barat. Panen dilakukan pada kematangan buah anggur yang optimal untuk keseimbangan yang lebih baik dan konsentrasi anggur yang lebih baik. Variasi anggurnya meliputi 70% Grenache, 20% Carignan, dan 10% Cabernet Sauvignon. Dipilih dan dibotolkan oleh keluarga Double dari perkebunan Coteaux d'Aix yang sangat dihormati, Château de Beaupré.
Baron Maxime Coteaux Cote D'Aix en Provence Rosé diperas dengan cepat dan dingin setelah panen dan fermentasi akan dilanjutkan pada suhu rendah untuk mencoba dan mempertahankan aroma buah yang kaya. Dengan rona rosé yang sangat jernih dan cerah, terdapat keharuman buah raspberry dan stroberi yang menyegarkan dipadukan dengan manisnya kayu manis dan aroma ragi roti. Berbadan sedang dengan tekstur lembut creamy, ada kesan lembut dan halus di langit-langit mulut yang diciptakan oleh tanin cabernet sauvignon. Cocok dipadukan dengan wajan taman segar, ayam panggang, sashimi tuna, atau keju kambing segar.
